ننشر لكم متابعينا ووصفة اكل جديدة من وصفات شيف سمر الاباصيري واليَوم الكبدة الاسكندرانى..
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني:
المقادير :
نصف كيلو من الكبدة البلدي الشرايح
٢ من الفلفل الرومي
٢ من الفلفل السبياسي
١ طماطم
٤ معالق ثوم مهروس
فنجان خل
نصف ليمونه
رشه من الفلفل الأسود
معلقه كمون
معلقه كوزبرة
معلقه ملح صغيرة
الطريقه :( لتحضير الدقه)
نخلط كل المكونات في الكبه
(الفلفل والطماطم والخل والتوابل )
واخلط جيدا
نقوم باضافه الكبدة ٣ معالق من الدقه وتترك لمده ساعتين علي الاقل
(التسويه)
وضع طاصه علي النار تسخن جيدا ثم اضافه ربع فنجان من الزيت النباتي
واضافه الكبدة بعد ساعتين داخل الطاصه السخنه واقلب حتي تغير اللون ثم أضيف فلفل رومي أخضر وفلفل سبايسي قطع واضافه ٢ معلقه من الدقه عند التسويه أيضا واقلب لمدة خمس دقائق واخيرا عصرة الليمونه عند التقديم
#مطبخ سمر الاباصيري